果蔬的滯銷等多種因素常常在不同程度上給種植者造成很大的經濟損失。這也是我國果蔬生產后大量損失，水果儲能低的重要原因之一。因此，水果和蔬菜的深加工已成為解決此類問題的方法之一。目前，在許多地方，通過
真空油炸機對果蔬進行深加工可以很好地促進果蔬等農產品的深加工和綜合利用，并有效地提高了秋葵，胡蘿卜等產品的附加值。
不可否認，將水果和蔬菜制成相對營養和健康的休閑食品，例如蔬菜脆片，不僅可以滿足人們對消費升級帶來的健康，營養和安全零食的需求，而且可以大大減少對農產品的需求。流通不暢和銷售緩慢造成的損失甚至成本損失在一定程度上解決了農民的就業問題。它還為當地產業的轉型和升級創造了一條“新路子”，從而增加了農民的收入。
真空油炸機配有自動數字智能溫度控制系統，用戶可以根據不同水果和蔬菜的特性準確地調節合適的油炸溫度，以防止在長期高溫條件下水果和蔬菜片中產生有害物質。不僅如此，因為它可以在低溫和低壓真空條件下油炸水果和蔬菜碎片，即使長時間進行油炸操作，也不會產生很多廢油問題，并且產品具有低油含量，可改善煎炸油?；厥章?。更值得一提的是，該機可以在很短的時間內完成果蔬脆片的油炸，脫水和干燥，充分保留了產品的營養成分和風味，有效地確保了果蔬脆片的飽滿度，顏色，香味和風味。
與其他油炸食品相比，酥脆的口感，不同的口味，鮮艷的色彩，多樣化的原料以及相對健康和營養豐富的果蔬脆片在消費者中越來越受歡迎。通過在果蔬產業鏈上的努力和使用真空油炸機等設備，地方政府不僅可以滿足消費升級市場的需要，而且可以真正擴大和加強加工業來增加農民的收入。
